Handbook of meat, poultry and seafood quality
- Författare
- Terri. Boylston Leo M. L. Nollet
- (Editor, Leo M.L. Nollet associate editors, Terri Boylston ... et al.., Includes bibliographical references and index.)
- Genre
- Handböcker, manualer etc., Bibliografi
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Blackwell Pub. | 2007 | Iowa, Ames, Iowa | xvi, 719 sidor. ill. 27 cm. | 978-0-8138-2446-8 |